按筑巢环境可分为洞燕和屋燕。在岩壁、山洞上采摘的燕窝叫洞燕；燕屋里面采摘的叫屋燕。
只有来自经海关总署注册境外生产企业及注册燕屋、燕洞的燕窝才允许进口。

按颜色分类
按颜色可分为白燕窝、黄燕窝等，燕窝颜色的不同主要是受季节、气候、环境温湿度以及矿物质元素的影响。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。不同颜色燕窝本质上没区别，只是氧化环境不同产生的色泽差异。血燕也不是金丝燕吐血筑成的，而是燕窝里面的矿物质氧化变红。

进口燕窝通关流程

1.进口商备案：已完成进口食品化妆品进口商备案的进口商，方可办理燕窝进口手续。
办理方式：登录“互联网+海关”一体化平台（http://online.customs.gov.cn），进入“企业管理和稽查”版块办理。具体操作详见该网站“办事指南”→“企业管理和稽查”→“进口食品化妆品进口商备案”。

2.检疫准入：进口商确认境外生产企业、产品是否经海关总署注册，在我国允许进口范围内。海关总署对进口燕窝产品的境外生产企业实施注册登记并实施动态管理。进口商可登录海关总署网站查询“进口燕窝境外生产企业注册名单”。
查询路径：海关总署→进出口食品安全局→信息服务→业务信息→进口食品境外生产企业注册信息。

3.检疫许可：进口商办理《进境动植物检疫许可证》。海关总署对安全卫生风险较高的进口食用燕窝施行检疫审批制度。进口商应当在签订贸易合同前办理检疫审批手续。办理途径：中国国际贸易“单一窗口”。

4.进口申报：根据我国与马来西亚、印度尼西亚、泰国签订的输华燕窝双边议定书及其他相关文件要求，燕窝进口必须随附输出国官方原产地证书和兽医（卫生）证书，兽医（卫生）证书上必须注明燕窝原料来源地。燕窝抵达入境后海关对燕窝进行检验检疫，经综合评定合格的，海关签发《入境货物检验检疫证明》，燕窝可以进行生产、加工、销售、使用。